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SAMOS :: Catégorie

GEMM

/ PIZZA / REFRIGERATION / FERMENTATION

PIZZA

PREMIUM

Description

La série PREMIUM est un noveau projet né dans un but précis: soutenir le travail du
maître “pizzaiolo”. Ainsi, sur seulement 215 cm., sont réunis un grand plan de travail en granit, une longue série de bacs réfrigerées et une capacité de réserve de bien 400 boules pour pizza. Le résultat en est une table solide,efficace et trés belle esthétiquement parlant, capable également d’exhiber la fraîcheur des produits et l’habilité du pizzaiolo. Une série de caractéristiques qui place la table “Premium” au top de la catégorie.
Les caractéristiques techniques sont une confirmation de sa indiscutable qualité.
Plans de travail réalisés en granit, avec rebord sur trois côtés et bord arrondi sur la
côté de service. Sur demande rebord 16 cm.
haut, pour l’assemblage de la vitrine réfrige- rée surélevée.
Meubles à tiroirs doté de tiroirs sur glissiéres en acier inox et de sept caisses à pizza. Disponibles en trois modèles.
Bases réfrigerées construites en acier inox AISI 304, disponibles en six versions dont trois avec unité de condensation incroporée et
trois avec unité de condensation separée.
Chaque compartiment est équipé d’une porte à fermeture magnétique, de sept paires de glissiéres pour caisses à pizza ou, sur demande, de rayons pour ingrédients. Le nouveau système de réfrigération “statique/aspiré” “HSS” garanti une température uniforme ainsi qu’un niveau idéal d’humidité et permet en outre de réaliser des économies d’énergie.
Contrôle de la temperature par thermostat digital, unité de condensation avec refroidissement à air et évacuation automatique de l’eau de condensation.

Vitrines refrigerées disponibles en six modèles, dans les versions avec étagère en verre courbé, en verre droit et sans étagère, avec capacité GN 1/1. Réfrigeration produite par un faisceau tubulaire avec contrôle thermostatique et unité de condensation indépendante, avec évacuation automatique de l’eau de
condensation.
Etagère à 1 ou 2 étages, avec supports en acier inox, qui se distinguent pour l‘élegance du verre courbé.
Sur demande étagères en verre droit.

Pour plus de details telecharger PREMIUM.pdf

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PIZZA

SMART

Description

La série “SMART” est une nouvelle gamme de tables à pizza, avec dimensions GASTRO 1/1.
Il s’agit d’une gamme très électique, utilisable dans la pizzeria traditionnelle, et dans la version snack (SMART/..F) aussi pour la préparation de salades et sandwiches dans les locaux fastfood et restaurants.
La construction est monobloc entièrement en acier inox, base réfrigérée GN 1/1 douée de 6 paires de glissières et 1 clayette pour porte et bloc-tiroirs neutre avec 3 tiroirs et 1 grand tiroir pour contenir n. 6 caisses en plastique GN 1/1.
L’unité de condensation est centralisée, avec double contrôle de la température dans la chambre et dans le porte-bacs par 2 thermostats électroniques.
Dégivrage automatique à gaz chaud et élimination automatique de l’eau de condensation.
Plan de travail en granit spacieux avec rebord sur 3 côtés, adapte pour l’assemblage du port-bacs réfrigéré GN 1/1, doué de étagère en verre droit. Au contraire dans la version snack (SMART/..F)
le granit a une profondeur de cm. 45, sans rebords, et sur demande peut être fourni en acier inox.
Le portebacs est penché, sans étagère en verre et sur demande peut être doué de couvercle inox.

Pour plus de details telecharger SMART.pdf

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PIZZA

DISPLAY

Description

Display est une série de petites vitrines réfrigerées, conçues pour satisfaire les exigences d’hygiène et l’organisation du travail en pizzeria, fast food et restaurants.
Idéales pour la préparation de pizza, le service “breakfast” (petit déjeuner), le self-service ou la garniture de gâteaux et de glaces.
Les éléments réfrigerés porte-cuvettes GN 1/1 sont disponibles en 6 modèles: cm. 140, 160, 180, 200, 215, et 268, et dans les version avec étagère en verre courbé, étagère en verre droit, ou bien sans étagère.
Sur demande, étagère à deux étages.
Construction monocoque en acier inox AISI304, cuves à coins arrondis aptes à contenir les cuvette GN1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 et 1/9, avec hauteur maximum mm. 150.
La réfrigération est produite par un faisceau tubulaire avec contrôle automatique de la température au moyen d’un télé- thermostat digital.
Unité de condensation incorporée et dispositif pour l‘élimination automatique de l’eau de condensation.

Pour plus de details telecharger DISPLAY.pdf